iselida.gr - Ειδήσεις για την πρώτη σελίδα

Την Πέμπτη 24 Φεβρουαρίου η διεθνής τιμή του μαλακού σιταριού ήταν 287 ευρώ ο τόνος και σήμερα ξεπερνά τα 430 ευρώ, πράγμα που σημαίνει αύξηση 50% μέσα μόλις 12 ημέρες.

Σύμφωνα με το imerisia.gr, στα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης στο Σικάγο η τιμή του σίτου αυξήθηκε σήμερα για έκτη συνεχόμενη συνεδρίαση, σημειώνοντας άνοδο 7%. Η αύξηση αυτή έρχεται να προστεθεί στο τεράστιο άλμα κατά 41% που σημείωσε το σιτάρι την περασμένη εβδομάδα και κατά 68% από την αρχή του 2022. Πρόκειται για τη μεγαλύτερη αύξηση που έχει καταγραφεί εδώ και πάνω από μισό αιώνα.

Οι τιμές έχουν φθάσει σε επίπεδα που παρατηρήθηκαν για τελευταία φορά κατά τη διάρκεια της παγκόσμιας κρίσης των τιμών των τροφίμων το 2008, ξεπερνώντας τα υψηλά που συνέβαλαν στο ξέσπασμα της «Αραβικής Άνοιξης» πριν από μια δεκαετία.

Η Ελλάδα εισάγει περίπου το 70% των αναγκών της σε μαλακά σιτάρια, που είναι το κύριο συστατικό του ψωμιού, ενώ χρησιμοποιείται και σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Από τις εισαγωγές της Ελλάδας, το 20% προερχόταν από την Ουκρανία. Όπως λένε παράγοντες της αγοράς, εισαγωγές και προπληρωμένα συμβόλαια από Ουκρανία φαίνεται να είναι τώρα στον αέρα.

Οι εισαγωγές από Ουκρανία γίνονται δια θαλάσσης, μέσω της Αζοφικής και της Μαύρης Θάλασσας. Με κλειστά τα λιμάνια της Ουκρανίας, καθώς η Μαύρη θάλασσα και η Αζοφική έχουν μετατραπεί σε θέατρο πολεμικών επιχειρήσεων, αδύνατη τη ναυσιπλοΐα για τα εμπορικά πλοία και μεγάλες ποσότητες σιτηρών εγκλωβισμένες σε αποθήκες εντός της εμπόλεμης ζώνης στην Ουκρανία, οι τιμές ακολουθούν ένα ράλι ανόδου χωρίς φρένα.

Παρόλα αυτά δεν τίθεται ζήτημα – προς το παρόν – ελλείψεων. «Οι μύλοι έχουν αποθέματα για περίπου δυο μήνες, για 45-50 μέρες και στρέφονται και σε άλλες αγορές», δηλώνει στο imerisia.gr ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούτσιος. Ωστόσο, κανείς δεν ξέρει προς το παρόν πόσο θα χρειαστεί να πληρωθούν αυτά τα σιτηρά, που θα φτάσουν από άλλες χώρες οι οποίες επίσης εξάγουν μαλακά σιτάρια, όπως η Ρουμανία, η Ουγγαρία, η Βουλγαρία, η Γαλλία και η Γερμανία, Καζακστάν.

Αν και η τιμή έχει φτάσει σχεδόν στα 440 ευρώ ο τόνος, στις εναλλακτικές της Ουκρανίας αγορές δεν φαίνεται να υπογράφονται ακόμη νέα συμβόλαια. «Δεν υπάρχει πρόβλημα επάρκειας, αλλά υπάρχει ζήτημα της εκτίναξης των τιμών», εκτιμά ο κ. Μούτσιος.

Η Ουκρανία και η Ρωσία μαζί αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 25% του παγκόσμιου εμπορίου σιταριού, που χρησιμοποιείται σε οτιδήποτε, από ψωμί μέχρι ζυμαρικά και ζωοτροφές.

Η εισβολή στην Ουκρανία θα έχει επίσης ως αποτέλεσμα να μην γίνουν οι ανοιξιάτικες σπορές για καλλιέργειες όπως το καλαμπόκι και ο ηλίανθος που, σε άλλες συνθήκες, θα ξεκινούσαν σύντομα και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις αποδόσεις των χειμερινών σιτηρών, επιδεινώνοντας την κρίση στην παγκόσμια αγορά.