iselida.gr - Ειδήσεις για την πρώτη σελίδα

«Υπαίθριοι χώροι εστίασης» είναι όλοι οι υπαίθριοι χώροι όπου γευματίζουν οι πελάτες, τους οποίους ελέγχει και διαχειρίζεται το εστιατόριο. Παραδείγματα: υπαίθρια καφέ σε πεζοδρόμια, αυλές και βεράντες. Ο νέος κανονισμός έχει ως εξής: Τα εστιατόρια δεν είναι υποχρεωμένα να επιτρέπουν στους σκύλους συνοδείας την είσοδο στους υπαίθριους χώρους εστίασης. Ωστόσο, αυτό δεν αλλάζει τους κανόνες που ισχύουν για τους σκύλους-βοηθούς. Ανεξάρτητα από το αν θα επιλέξετε να επιτρέψετε την είσοδο σκύλων συνοδείας στον υπαίθριο χώρο εστίασής σας, είστε υποχρεωμένοι να επιτρέπετε την είσοδο σε σκύλους-βοηθούς, όπως είναι οι σκύλοι-οδηγοί για τυφλά και κωφά άτομα, να συνοδεύουν τους ιδιοκτήτες τους σε όλους τους χώρους του εστιατορίου που είναι διαθέσιμοι στους πελάτες.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την υποδοχή σκύλων βοηθείας, επισκεφτείτε τη διεύθυνση nyc. gov/health/foodservice και επιλέξτε «Health Code / Regulations» (Κώδικας Υγείας / Κανονισμοί).

Αν επιλέξετε να επιτρέψετε σε σκύλους συνοδείας την είσοδο στους υπαίθριους χώρους εστίασης του εστιατορίου σας, πρέπει να λαμβάνεται τα εξής μέτρα. Οι σκύλοι πρέπει να εισέρχονται στον υπαίθριο χώρο εστίασης απευθείας από χώρους εκτός του εστιατορίου. Δεν επιτρέπεται η είσοδος σκύλων σε υπαίθριους χώρους εστίασης διασχίζοντας τους εσωτερικούς χώρους του εστιατορίου ή οποιουσδήποτε άλλους χώρους προετοιμασίας ή αποθήκευσης τροφίμων. Τοποθετήστε περίφραξη ή χρησιμοποιήστε κάποια άλλη μέθοδο για να περιορίσετε την επαφή μεταξύ των σκύλων και των ατόμων και των σκύλων που περνούν από το πεζοδρόμιο. Αν ο υπαίθριος χώρος εστίασης βρίσκεται δίπλα σε πεζοδρόμιο, πρέπει να τοποθετήσετε κάποιο διαχωριστικό κιγκλίδωμα ή άλλο μέσο ώστε να περιορίζεται η επαφή μεταξύ των σκύλων που βρίσκονται στο εστιατόριο και των ατόμων που διέρχονται από το πεζοδρόμιο. Χρησιμοποιήστε διαχωριστικό κιγκλίδωμα ή άλλο μέσο περιορίζει την πρόσβαση στους σκύλους και να μην επιτρέπει την οπτική επαφή με το πεζοδρόμιο. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε διαχωριστικούς ορθοστάτες στα όρια του χώρου της καφετέριας ή να τοποθετήσετε μεγάλες γλάστρες δίπλα-δίπλα στις παρυφές του υπαίθριου χώρου εστίασης.

Η προετοιμασία των τροφίμων και η αποθήκευση του εξοπλισμού πρέπει να γίνεται στο εσωτερικό του εστιατορίου. Αν επιτρέπετε την είσοδο σκύλων στους υπαίθριους χώρους εστίασης, μην προετοιμάζετε τρόφιμα και ποτά σε αυτούς τους χώρους. Τα σύνεργα πρέπει να αποθηκεύονται στο εσωτερικό του εστιατορίου. Ωστόσο, οι εργαζόμενοι μπορούν να αναπληρώνουν τα ποτά των πελατών από μια κανάτα ή άλλο δοχείο που βρίσκεται στους υπαίθριους χώρους εστίασης. Τοποθετήστε μια πινακίδα στην είσοδο του υπαίθριου χώρου εστίασης. Η πινακίδα πρέπει να αναγράφει τα εξής στα αγγλικά: • «Companion dogs are only allowed in certain outdoor dining area(s) of this establishment.» (Οι σκύλοι συνοδείας επιτρέπονται μόνο σε συγκεκριμένους υπαίθριους χώρους εστίασης της επιχείρησης.) • «Only service dogs are allowed in other parts of this establishment.» (Στους υπόλοιπους χώρους επιτρέπεται η είσοδος μόνο σκύλων βοηθείας.) • «Your companion dog must be licensed and currently vaccinated against rabies to remain in the outdoor dining area with you. » (Προκειμένου να παραμείνουν μαζί σας στον υπαίθριο χώρο εστίασης, το σκυλί συνοδείας σας πρέπει να είναι σημασμένο και να έχει εμβολιαστεί πρόσφατα κατά της λύσσας.) • «You are responsible for controlling your dog at all times.» (Είστε υπεύθυνοι για τον έλεγχο του σκύλου σας ανά πάσα στιγμή.)

Τα εστιατόρια έχουν την υποχρέωση να δημιουργούν και να αναρτούν τις δικές τους πινακίδες. Δεν είναι απαραίτητο να υπάρχουν πινακίδες σε εστιατόρια που επιλέγουν να μην επιτρέπουν την είσοδο σκύλων στους υπαίθριους χώρους εστίασης.

Νέος κανονισμός «Σκύλοι και χώροι εστίασης»: Τι πρέπει να γνωρίζουν τα εστιατόρια 2 Άρθρο 81 του Κώδικα Υγείας της Πόλης της Νέας Υόρκης: Προετοιμασία τροφίμων και εγκαταστάσεις εστίασης Βεβαιωθείτε ότι οι ιδιοκτήτες ελέγχουν τους σκύλους τους στον υπαίθριο χώρο εστίασης.

Τα σκυλιά πρέπει να βρίσκονται πάντα κοντά στον ιδιοκτήτη του, σε κλουβί μεταφοράς ή να φέρουν λουρί το οποίο κρατάει ο ιδιοκτήτης ή δένεται στο τραπέζι ή στο πόδι κάποιας καρέκλας. Βεβαιωθείτε ότι οι σκύλοι παραμένουν στο έδαφος και δεν εισέρχονται στους διαδρόμους διέλευσης. Οι σκύλοι δεν επιτρέπεται να ανεβαίνουν σε καθίσματα, πάγκους, καρέκλες ή άλλα έπιπλα. Οι σκύλοι δεν επιτρέπεται να στέκονται ή να κάθονται στους διαδρόμους διέλευσης. Αν προσφέρετε τροφή και νερό σε σκύλους, θα πρέπει να τα σερβίρετε σε ειδικά δοχεία μίας χρήσης. Οι σκύλοι δεν επιτρέπεται να τρέφονται από πιάτα ή μπολ που χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα πελατών. Οι σκύλοι πρέπει να τρέφονται και να πίνουν μόνο από ειδικά δοχεία μίας χρήσης. Μην επιτρέπετε στο προσωπικό να χαϊδεύει ή να παίζει με τους σκύλους. Οι εργαζόμενοι σε χώρους εστίασης δεν επιτρέπεται να έρχονται σε επαφή με τους σκύλους. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, πρέπει να πλύνουν τα χέρια τους αμέσως με σαπούνι και νερό.

Σε περίπτωση που κάποιος σκύλος είναι απειλητικός ή επιθετικός, ζητήστε από τους πελάτες να τον απομακρύνουν από το εστιατόριο. Σε περίπτωση που ο πελάτης αρνηθεί να απομακρύνει τον σκύλο, το εστιατόριο πρέπει να πάψει να εξυπηρετεί τον πελάτη. Αν κάποιος σκύλος δαγκώσει ή τραυματίσει κάποιο άτομο, καλέστε αμέσως το 911. Το προσωπικό πρέπει να καθαρίζει επιμελώς τους υπαίθριους χώρους εστίασης κατά την παραμονή των σκύλων. Οι εργαζόμενοι που δεν προετοιμάζουν ή σερβίρουν τρόφιμα πρέπει να καθαρίζουν τυχόν ούρα, κόπρανα, εμετούς, καθώς και άλλα υγρά ή στερεά περιττώματα των σκύλων και πρέπει να απολυμαίνουν αμέσως τα σχετικά σημεία. Δεν επιτρέπεται η είσοδος άλλων ζώων σε υπαίθριους χώρους εστίασης. Με την εξαίρεση των σκύλων, όλα τα ζώα πρέπει να παραμένουν εκτός του υπαίθριου χώρου εστίασης και μόνο οι σκύλοι βοηθείας μπορούν να εισέρχονται στους εσωτερικούς χώρους του εστιατορίου. Τα εστιατόρια που δεν συμμορφώνονται με αυτά τα μέτρα ενδέχεται να λάβουν ειδοποίηση παράβασης, η οποία συνοδεύεται από πρόστιμο έως και 350 $. Ανάλογα με το είδος της επιθεώρησης, η παράβαση θα μπορούσε να επηρεάσει τη βαθμολογία της επιθεώρησης. Τα εστιατόρια που επιτρέπουν την παραμονή των σκύλων συνοδείας στους υπαίθριους χώρους εστίασης μπορούν να εφαρμόζουν επιπλέον και τους δικούς τους κανόνες. Αυτοί οι επιπλέον κανόνες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν τον μέγιστο αριθμό σκύλων που επιτρέπεται στον χώρο ανά πάσα στιγμή, το μέγεθος και τις ράτσες των σκύλων που επιτρέπονται και τις περιοχές των υπαίθριων χώρων εστίασης όπου μπορούν να κάθονται πελάτες που συνοδεύονται από σκύλους.

Για να διαβάσετε τον νέο κανονισμό «Σκύλοι και χώροι εστίασης», επισκεφτείτε τη διεύθυνση nyc.gov/health/foodservice.